Va­sa­rą daž­nai su­lau­kia­me ne­ti­kė­tų sve­čių, o na­muo­se tu­ri­me tik traš­ku­čių. Gal šal­dy­tu­ve ra­si­te po­ra avo­ka­dų? Tuo­met sve­čius nu­ste­bin­ki­te – pa­vai­šin­ki­te gva­ka­mo­lės pa­da­žu. Tai yra tirš­tas pa­da­žas iš avo­ka­do minkš­ti­mo, la­bai mėgs­ta­mas mek­si­kie­čių. Pap­ras­tai gva­ka­mo­lė pa­tie­kia­ma su ku­ku­rū­zų ar ki­tais traš­ku­čiais, taip pat nau­do­ja­ma kaip pa­da­žas su ki­tais val­giais. Gva­ka­mo­lę ypač mėgs­ta ve­ge­ta­rai.

Pro­duk­tai:

2 su­no­kę avo­ka­dai, 2 čes­na­ko skil­te­lės, 2 šaukš­tai ža­lio­sios cit­ri­nos sul­čių, 2 šaukš­tai grie­ti­nės, drus­kos, pi­pi­rų.

Ga­my­ba:

išim­ki­te avo­ka­dų minkš­ti­mą, su­trin­ki­te ša­ku­te ar­ba smul­kin­tu­vu, įdė­ki­te su­smul­kin­to čes­na­ko, su­pil­ki­te ža­lio­sios cit­ri­nos sul­tis (pa­de­da iš­sau­go­ti avo­ka­do spal­vą), su­krės­ki­te grie­ti­nę, pa­gar­din­ki­te drus­ka, pi­pi­rais ir šaf­ra­nu. Iš­su­ki­te.Ska­naus!

Rei­kės:

1 kiau­ši­nio, 75 g mil­tų, tru­pu­čio ac­to, stik­li­nės pie­no, 4 svo­gū­nų (ma­žes­nių, 3 pa­da­žui), skil­te­lės čes­na­ko (pa­da­žui), 2 šaukš­te­lių mal­to im­bie­ro, tru­pu­čio po­mi­do­rų pa­stos (pa­da­žui), 2–3 šaukš­tų au­ga­li­nio alie­jaus, dė­žu­tės kon­ser­vuo­tų kra­bų, drus­kos, pi­pi­rų (pa­gal sko­nį).

Pa­ruo­ši­mas:

kra­bus nu­plau­ki­te  te­kan­čiu šil­tu van­de­niu, su­mai­šy­ki­te su smul­kiai su­pjaus­ty­tu svo­gū­nu, drus­ka, pi­pi­rais, ac­tu, au­ga­li­niu alie­ju­mi ir im­bie­ru. Pa­lai­ky­ki­te vie­ną va­lan­dą. Iš mil­tų, pie­no ir kiau­ši­nių pa­ruoš­ki­te skys­tą teš­lą ir taip pat pa­lai­ky­ki­te apie va­lan­dą. Svo­gū­nus smul­kiai su­pjaus­ty­ki­te, su­mai­šy­ki­te su mal­tu im­bie­ru, įmes­ki­te čes­na­ko skil­te­lę ir pa­troš­kin­ki­te. Kai svo­gū­nas su­minkš­tės, iš­grieb­ki­te čes­na­ką, įdė­ki­te po­mi­do­rų pa­stos, pa­sū­dy­ki­te, pa­bars­ty­ki­te pi­pi­rais ir iš­mai­šy­ki­te. Kra­bus nu­sau­sin­ki­te, ap­vo­lio­ki­te  teš­lo­je ir kep­ki­te ge­rai įkai­tin­ta­me  alie­ju­je. Val­gy­ki­te tuo­jau pat. Pa­da­žą pa­tie­ki­te at­ski­ra­me in­de. Prie jų la­bai tin­ka bi­riai vir­ti ry­žiai, taip pat įvai­rios ašt­res­nes ar sal­džia­rūgš­tės vai­sių ir dar­žo­vių sa­lo­tos. Ska­naus!

Teš­lai: išsaugoti
4 kiau­ši­niai,
4 šaukš­tai cuk­raus,
4 šaukš­tai mil­tų.

Įda­rui:
180 g svies­to (pa­ke­lis),
180 g de­ser­ti­nės ar­ba kre­mi­nės varš­kės (pa­ke­lis),
0,5 in­de­lio sal­din­to kon­den­suo­to pie­no.

Bisk­vi­tas. Kiau­ši­nių try­nius iš­plak­ti su cuk­ru­mi iki pu­ru­mo. Su­dė­ti mil­tus, ge­rai iš­mai­šy­ti. Iki stan­du­mo iš­plak­ti bal­ty­mus ir su­dė­ti į try­nių ma­sę. At­sar­giai iš­mai­šy­ti teš­lą iki vien­ti­sos ma­sės. Pil­ti ją ant ke­pi­mo po­pie­riu­mi iš­klo­tos skar­dos, pa­skirs­ty­ti to­ly­giai per vi­są jos dy­dį. Kep­ti iki 2000C įkai­tin­to­je or­kai­tė­je 12–15 min. Iš­ke­pu­sį bisk­vi­tą iš kar­to su­vy­nio­ti ir at­vė­sin­ti.
Įda­ras. Iki pu­ru­mo iš­plak­ti minkš­tą svies­tą. Pla­kant po tru­pu­tį pil­ti kon­den­suo­tą pie­ną. Ga­liau­siai su­dė­ti varš­kę ir vis­ką ge­rai iš­mai­šy­ti iki vien­ti­sos ma­sės. Iš­vy­nio­ti at­vė­su­sį bisk­vi­tą, ant jo už­tep­ti varš­kės įda­rą ir vėl su­vy­nio­ti į vy­nio­ti­nį. Pa­lai­ky­ti šal­dy­tu­ve apie 2 val. Api­bars­ty­ti cuk­raus pud­ra. Ska­naus!
P. S. Jei nau­do­si­te pa­pras­tą varš­kę, bū­ti­nai ją per­trin­ki­te per smul­kų sie­te­lį, kad ne­lik­tų grū­de­lių.